バジルを乾燥させて粉末にしました。
チキンを焼くときに塩コショウとこのバジルをふりかけるだけでケンタッキーのように美味しくなるし、
きゅうりのお漬物にふりかけると和からイタリア～ンに変身しするので、とても気に入っています。
今日は暑かったので、先日近所の方に頂いた冷凍魚の甘露煮をシャキシャキのままおやつ代わりに食べたのですが、
これには、以前作った山椒の粉末をかけました。
一味変わって美味しかったな。
料理は下手だけど、こういう事は好きなんですよね。
きっと、ストレスでずっと味覚がない時に、強めの香りに随分と助けられたので、その影響かも知れません。
たくさん乾燥バジルを作る事を夢見て、毎年残った茎を土に植えるのですが、まだ1度も芽が出てきた事がないんですよね。
今年も、来年、バジルの芽で庭が埋め尽くされる事を夢見て茎を植えてみました。
梅干し作りは全く興味がなくて、食べたい時は買えばいいって思うのに、バジルや山椒などの粉末スパイスは買うより作る事に心が躍る私です。
食に香りがあると、少ないお金でも優雅な気持ちで暮らせるような気がします。
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こんにちは。
minoriと申します。
最近、心も体も丸くなってきた
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