今日は冷凍庫に溜めていた 野菜の切りくずを使って出汁を作りました。
大根の皮、 人参の切れっぱし、 生姜、 しめじの切れ端 など 何種類も入っています。
今回の野菜のクズは生姜が多く入っていたのかな?部屋中に生姜の香りが漂っていました。
料理をした後に出る 無農薬で作ったお野菜の切りくずだけを集めておいて時々 こうして出汁をとります。
今日は家の冷蔵庫に少し残っていた豚肉と友人の畑で取れた玉ねぎと卵があったのでそれらと出汁を使って 豚丼を作りましたよ。
庭の三つ葉をのせて完成です。
そして飲み物は、去年の夏に冷凍しておいた庭の赤ジソの葉を使い、今年の正月に作って冷凍していたシソジュース。
簡単だけどお金もかからず栄養バッチリの豚丼を食べて、最後に出汁を取った後のクズ野菜は畑に埋めフィニッシュです。
超質素な生活に贅沢な栄養～。笑
こんな事が出来た日が私にとって究極の至福の時です。
こんな事で幸せを感じるなんて貧乏人の特権でしょうか？ だとしたらありがたや～。笑
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