つゆ草が食べられる事を急に思い出したので、天ぷらにしてみました。
これがつゆ草です。あちこちに生えていますよね。
実家の庭にも困るほど生えています。
初めて食べるので少量摘んできました。
そして、庭に勝手に生えているシソや三つ葉と一緒に天ぷらにして夕食です。もちろん花も食べられます。
初めてのものは少し心配でしたが、
食べて1時間程経過していますが、お腹も壊していないし普通に美味しかったです。
茎も使いましたが、少し硬かったので、茎を使う時は先端部分だけを使うのがいいのかも。
つゆ草は、おひたしや味噌汁の具としても良いそうですよ。
そうそう。生でも食べられるのだそうです。
私、味噌汁を良く作るので、これからはつゆ草も具の仲間入りさせます。
効果、効能として、血糖値上昇抑制、むくみ、とネットに書いてあったので、メッチャ私向きです。＾＾
本当は、息子が帰省している間に作って一緒に食してみたかったのですが、お腹をこわすといけないと思い、一人で試食の実験をしたのですが、これなら一緒に食べて話を盛り上げたかったな。＾＾
また１つ食糧難になった時のお助け雑草が増えました。＾＾
嬉しいですね♪
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最近、心も体も丸くなってきた
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